به گزارش بانک و صنعت، باغبانی گفت: طبق روال همه ساله در 6 ماهه دوم سال با خنک شدن هوا و تغییر ذائقه مردم، سرانه مصرف قارچ افزایش می یابد.
به گفته او، گرچه نوسانات قیمت سایر محصولات پروتئینی بر قارچ اثر گذار است، اما اثر آن محسوس نیست.
باغبانی قیمت کنونی هر کیلو قارچ سر مزرعه را 35 تا 45 هزار تومان و خرده فروشی 55 تا 60 هزار تومان اعلام کرد و گفت: فروش قارچ بالاتر از 70 هزار تومان غیرمنطقی و گرانفروشی است.
دبیر انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ خوراکی می گوید: در شرایط کنونی روزانه 500 تا 550 تن قارچ در کشور تولید می شود که براین اساس واحدهای تولیدی بالای 80 درصد ظرفیت اسمی پروانه ها در حال تولید هستند.
برآوردها حاکی از آن بود که تولید قارچ تا پایان سال به 220 تا 250 هزار تن برسد که با اصلاح نظام یارانه و آزادسازی قیمت، واحد تولیدی نمی توانند با ظرفیت کامل کار کنند که براین اساس تولید به این رقم نمی رسد.
